2010 : Création de recettes et fiches de produits pour le magazine  professionnelle "CAPS"

2009/ 2010 : Création de recettes et fiches de produits pour le magazine "fruits et légumes"

2005 : Création et auteur du livre des desserts des provinces de France

2004 : Auteur d’une collection livre de poche Les sauces Éditions OUEST -FRANCE

2003 : Auteur d’une collection livre de poche Les Amuse-bouches : volume 1 D’Europe volume 2 Du Monde Éditions OUEST -FRANCE

2002 : Auteur d’une collection livre de poche Les Tapas Éditions OUEST -FRANCE

2002 :  Création et auteur du livre toute les bases des trucs et astuces

2001 : Auteur d’une collection livre de poche Soupe/ poissons /légumes /salades / viandes / tartes salés Éditions OUEST -FRANCE

2000 : Auteur en 2000 recettes pour l' an 2000 Éditions OUEST -FRANCE

1999 : Création de recettes et fiches de produits pour des journalistes, articles et communiqués de presse écrite et audio

1998  :  Création de recettes et fiches de produits pour le chasseur Français avec la participation des producteurs de produit du terroir

1996 : Création du livre des meilleures recettes de Picardie avec la participation de l’école Unifhort de Condette Editions OUEST -FRANCE

1995 :  Création du livre des meilleures recettes du Nord Pas de Calais avec la participation de l’école Unifhort de Condette Editions OUEST -FRANCE